A kávézó kialakítása a minőségi szolgáltatásokkal és a finom ételekkel megteremtette a látogatók hangulatát. A kezdõdõ vendéglõnek különleges figyelmet kell fordítania intézményének kialakítására. Természetesen minden kávézó egy bizonyos kategóriába tartozik. Az üzletemberek nem fognak kényelmesek a belső térben futurisztikus motívumokkal, és a fiatalok gyorsan elájulnak a fényűző klasszikus légkörben. Azonban a kávéház projektjének olyan magas színvonalúnak kell lennie, hogy akár egy alkalmi látogató is rendszeres legyen. A fő cél, amelyet a tervezőnek törekednie kell, egy szokatlan, eredeti intézmény megteremtése, melyben azonban a kényelem továbbra is fennmarad. Az emberek lazulnak a kávézóba. Minél kellemesebb és kényelmesebb az időtöltés az intézményben, annál gyakrabban tér vissza hozzá. Beszéljünk arról a legfontosabb dologról, ami a kávézó belsejében rejlik.

A közelmúltban egyre több és többfunkciós kávézó nyílik, amelyek inkább a kis éttermekhez hasonlóak. A stílusváltozat között a következő belső megoldások jelennek meg:

• Loft vagy nemes ipar. A stílust most egy igazi "boom" -on tapasztalják. A névjegykártyáját - a téglafalakat a házak és a közintézmények divatos belső terének felében használják.
• Retro. Az irányzat az ókori szűk körökben valósul meg. Általában reprodukálják az amerikai jazzklubok helyzetét, akik a bundákban és hölgyekbe költöztek. Az ilyen kávézók gyűjtenek egy bohém közönséget, amely belemerülhet a luxus és az elegancia új világába.
• Orosz. Ebben a stílusban a fő szoba stilizált egy kocsma alatt, masszív fából készült bútorokkal és egy patkóval a bejárat felett (szerencsére, ahogy mondja a közmondás).
• Fusion. Az irány stílusos potpourri. A fúziót modernebb eklektikusnak nevezik. A stílus lehetővé teszi, hogy díszítse a kávézó szokatlan, de hangulatos. Egy kifinomult belső megoldás vonzza a látogatókat az "informális" kategóriában.
• Ország. Az ország stílusa, ami egyszerű. Lehetővé teszi a tulajdonos számára a befejeződés megmentését, ugyanakkor a helyiség eredeti tervezését.
• Provence. A francia hátország klasszikusait a könnyedség és kegyelem jellemzi. A regisztrációhoz használjuk a régi bútorokat, amelyek hasonló belsejében keresnek megfelelő és szerves.
• Faház. Az irányzat az alpesi lejtőkön ered. Fa és természetes anyagokat használ. A homlokzatot panorámablakokkal díszítették, a kényelem különlegessége pedig kandalló.
• Eco stílusban. A modern ember minden természetesre nyúlik, ezért a belső tér hangsúlyozza a természet közelségét. Például a központi csarnok díszítheti a fadobozokat székek helyett, és a falakon a fő dekoráció szerepében az ágakból álló kompozíciók lesznek.
• Diszkó stílus. Alkalmas azok számára, akik nosztalgikusak az őrült 80-as évek számára. A kávézó beállítása csillogó és kihívásokkal fogható, olyan élénk színek és poszterek használatával, amelyeknek zenéi zenekarai népszerűek voltak azokban a távoli időkben.
• Empire. Az irányt kegyelem különbözteti meg. Dekorációban használják virágdíszek, virágminták. A bútorok rendben vannak csavart lábakkal, díszítve a kézimunka faragásával. A szoba stukkóval díszített.
• Modern. A stílust a könnyedség és a megkülönböztetés jellemzi. Pompás színek és természetes anyagok uralkodnak a belső térben. Az irányba közbenső pozícióba került a fényűző klasszikusok és a lakonikus modern stílusok között.

Külön figyelmet kell fordítani az etnikai stílusra. A kávézó stílusának megtervezése egy országban, ahol egy nemzeti konyha van, a tulajdonos egyszerre két madarat fog megölni:

• Bevonja az ebben az államban élő bevándorlók intézményét, akik kihagyták hazájukat.
• Csábítja a helyieket, akik exotikusokat akarnak enni.

Kávéházunkat gyakran kétféle etnikai stílusban nyitjuk meg:

• A szomszédos országok belseje és konyhája: az üzbég éttermek hagyományosak a Tashkent pilaf-hoz, a nosztalgiai kávézó Örményországhoz vagy az ukrán "kunyhókhoz", ahol gazdag borschot és gombócokat szolgálnak fel.
• Az egzotikus országok intézménye, a hazai látogató számára stilizált. Ez magában foglalja a görög, olasz, amerikai, mexikói kávézókat.

Lásd még: Óvoda tervezése: 50 kép ötlet

Vegyünk néhány stílust, amelynek részletes leírása megmagyarázza népszerűségük okát a modern kávézók belsejében.

Az etnikai intézményekben kívánatos, hogy a személyzet beszéljen azon ország nyelvéről, amelyben a belső tér stílusa. Ha megfelel, akkor mindenben.

       

klasszikus

A klasszikus díszítésben a fa érvényesül. Lakberendezési és lakberendezési célokra használják. Ezek azonban nem durva fás földterületek, de finom és szépen feldolgozott elemek. A textíliák természetes, "nehéz" szöveteket használnak finom és elegáns díszekkel. Ne illeszkedjen a klasszikus stílusú szobákhoz (kevesebb, mint 15-20 m²). A probléma az, hogy korlátozott helyeken nehezen lefordítható, hogy az irány nem veszíti el a varázsát és a luxust. A klasszikus díszítés nagyon visszafogott, a stílus nem fogadja el a kis részleteket, amelyek fenyegetik a belső tér rossz ízlését. A mennyezet és a falak stukkóval vannak díszítve, a bejárat kiegészíthető oszlopokkal ellátott íves boltozattal. A főbejárat nemesfehér színű, aranyfogantyúval és faragással díszített. A színpalettán barna, csokoládé, olíva, arany. A dekorációban kristályt is használnak: poharak, figurák, csillárok. A klasszikus stílus inkább az étterem belseje.

A tervezés során használjon egyszerű geometriát. A klasszikus tér nem megengedett a túlterhelésre, összetett konfigurációkkal.

       

Modern stílus

A modern belső tér a laconizmusra és az egyszerűségre törekszik. Nem mondható el, hogy ez a stílus teljesen lemondott a luxusról, de kevésbé látványos és visszatartóbb lett. Az irányt a hagyományokkal ellentétben hozták létre. A szürke, fehér, fekete és akcentussal világító strokeok érvényesülnek a belső tér hangjaiban: kék, kék, lila. A klasszikus domborművet tökéletesen sima felületek váltották fel. Az anyagoktól inkább a fém, a műanyag, a természetes kő és a tégla. Díszítsd a szoba márvány asztalok, puha puffasztott „körte” közepén a csarnok, elegáns lámpák szokatlan formák, színes ételeket. Mintegy fülbemászó árnyalatok ne felejtsük el, mivel segít hígítja a teljes „sterilitás” a légkör és a vigaszt. Emellett a szobát számos lámpa, csillár, mennyezeti csillár díszíti. A világítás három szinten zajlik, különös figyelmet fordítanak a fénypontok fényforrásaira, amelyek a belső tér nyerő oldalát hangsúlyozzák.

minimalizmus

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. minimalizmus придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Tengeri témák

A tenger stílusa kedvelt módszernek számít a belső terek díszítésére a tengerparti házakban. A vízparton általában szétszóródott kávézók a turisták szolgálatai számára is kedvelik ezt az irányt. Azokban a városokban, ahol a délre csak a nyaralás előtt álmodik, a tengeri stílusban díszített létesítmény kellemes nosztalgiát és kellemes pihenést biztosít, mint a teljes pihenés alatt. Az árnyalatok palettáján használjon "kvartettet": zöld, kék, kék és fehér. Erősebb társaságukban a fedélzet és a kormánykerék barna színeit öntötték. A bútorok és textíliák kárpitozásában hagyományosan van egy tengerész "szalagja". A dekorációban a horgonyt, a hajók palackokban, teleszkópokban, navigációs segédeszközökben, vitorlákban, mentőgyűrűkkel, ütközőkkel és mennyezetről leereszthetők. Az eredeti megoldás az ajtó kialakítása lesz a kormánykerék alakja alatt, amelynek "küllõi" oldalirányban eloszlik a falakon. A Windows kicsi, mint a hajókon. Az egyik kiemelő fal háttérképekkel van lefedve, ábrázolja a világ egy régi térképét vagy a kincsekkel rendelkező szigeteket. A kép egy "lapra" van nyomtatva, a "sárgás" sarkú élekkel időről papírra. Egyes vendéglők tovább mennek, és megtestesítik a kalózok témáját a kávézó bizonyos területein. Például a VIP-csarnokban, melyet masszív ládák díszítenek mesterséges arannyal, élő parrottal és régi lámpásokkal ellátott sejtek a plafonok szerepében.

Keleti stílus

A keleti stílusú kávézók nem szabványosak és mesésnek tűnnek. A belső kialakításban feltétlenül egy puha, diffúz világítást biztosítanak, amely meleg fényt biztosít. A padlót díszes minták díszítik. A komplex dísz a stílus egyik fő jellemzője, amelyet szinte minden felületen használnak. A csempe részben puha szőnyegekkel borított. Ülések alacsonyak, szükségképpen zadekorirovany számos párnát. A keleti kávézóban a vendégek általában vízipipa füstjét kínálják. Kényelmesebb ez külön helyiségekben, amelyek áttetsző függönyökkel el vannak választva az általános helyektől. Az ajtókat karakterisztikus boltívekkel ellátott ívek díszítik, amelyek éles, hosszúkás hegyével rendelkeznek, pontosan a közepén. A helyiséget nagyszámú kerek formájú lámpák díszítik, amelyek a mennyezetről különböző szinteken lógnak. A színsémában a vörös, a barna és a kék árnyalatai előnyben részesítendők.

Lásd még: Egy hangulatos kávéház kialakítása

Olasz stílusban

Olasz stílusban сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Japán stílus

Japán stílus является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

rokokó

rokokó станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

       

High tech

A hi-tech stílusú belső terek modern stílusban hangulatosak, de nehéz lesz azok számára, akik mindkét kézzel "a" hagyományt szolgálják. Emiatt a csúcstechnológia iránya elsősorban a fiatalabb generációnak nyújt kényelmet. Ezt az árnyalatot figyelembe kell venni az intézmény fogalmának kidolgozása során. A falak és a mennyezet díszítése során műanyag, króm és üvegfelületek, kezeletlen tégla és kő. A világítás többszintű, neonhideg. A padlót leginkább fényes mázzal lehet helyezni. A bútorok egyszerű, szigorú vonal geometriával. Az árnyalatokban a legfontosabbak szürke, fehér és fekete színűek. A háromszínűség kiegészíthető lila, kék, vörös, kék, sárga színnel, vagyis minden olyan színnel, amelyet megfelelő háttérvilágítással kiemelnek. A Windows panorámat használ. Függessze őket stílusos árnyékolókkal. Mint dekoráció, a kubizmus, a konstruktivizmus, a futurizmus stílusában művészi tárgyakat cselekedhetnek. Hűtsük le a hideg, technológiai környezetet beltéri növényekkel négyzet vagy háromszög alakú edényekben.

       

Gyermek kávézó

Egyes kávézók külön gyermekterületet hoznak létre, ahol a szülők elküldhetik gyermekeiket és pihenhetnek. Az utóbbi években azonban egyre több intézményt terveztek csak a kisgyermekek számára, ilyen kulináris Disneyland a morzsákat. A központi csarnok általában három zónára oszlik:

• Minden gyermek számára;
• Zóna fiúknak. Pihenő sarok fiatal kalózok, rablók, csillagászok, machinisták és robotok számára;
• A lányok számára játszótér, ahol a fiatal hercegnők szórakozást találnak kedvük szerint.

Bármelyik gyermek kávézónak nem az egészséges, de az íztelen ételre kell összpontosítania (ahogyan a legtöbben gyermekkorban hittek), hanem édességre és fagylaltra. Általában ilyen létesítményekben a gyermekeket néhány ünnepélyes alkalommal veszik el, ezért a vendéglátónak egy mini-bankett teremnek kell lennie. A gyermekek kávézóit tündérek alapján tervezték, a falak fényes dekorációival és hasonló dekorációval. Néha biztosítja a vezetők jelenlétét szórakoztató programokkal, amelyek a többi gyerek élénkebbé és emlékezetessé teszik.

A vendéglõnek rendelkeznie kell egy pihenõhelyet a szülõkkel, vagyis azokkal a felnõttekkel, akik a fiatal társaságot gondozzák. A zónát le kell választani, hogy a gyerekek ne legyenek az úton, de jó kilátással.

       

Nyári kávézó

Nyári kávézó может быть двух типов:

• Egy különálló intézmény, amely kizárólag a meleg szezonban működik, de a hideg időjárás kezdetével bezárul.
• Az éttermi terasz, amely a fő étteremhez csatlakozik, és a vendégek számára egy további rekreációs területet kínál.

A nyári zónát általában a ház udvarán vagy közvetlenül a homlokzat és az üzletablak előtt helyezik el. A terasz könnyű bútorokkal van felszerelve. Szükséges a tetőn egy napellenző, amely megóvja a véletlen esőktől. Díszítsd a nyári kávézót cserepes növényekbe cserépben, törpefákban, függönyökben improvizált "ablakokban", amelyek segítenek megvédeni magukat a széltől és a fuldokló naptól.

       

Lásd még: Manikűr szekrény és szalon design

vízipipa

A horoghorog designja lehet mind a modern, mind a klasszikus keleti stílusú kanonok. Az első esetben, a sima felület befejező bútorok súlyosabb formái, fehér bőségét, neon lámpák. A keleti stílusban a csempe és a textíliák sok finom mintával kerülnek felhasználásra. A legfontosabb dolog, amit egy ilyen intézményben kell biztosítani, külön területek rendelkezésre állása, ahol a vendégek nyugodtan pihentethetik a vízipipaikat. Egyes kávézók, ez a szolgáltatás a lista további, a látogatók, akik, hogy egy pár füstös tömött, ami egyes helyeken kívül a közös helyiségben.

       

Karaoke szoba

A karaoke kávézók sokkal inkább olyanok, mint az éjszakai létesítmények. Természetesen komoly emberek jöhetnek ide csak azért, hogy "nyújthassák" a hangszalagokat, de sokkal gyakrabban kapják meg a jelenetet az alkohol által felszabadított vendégek. Ez utóbbiak nagy száma pénteken és szombat estén történik. A karaoke bárban az izgalom a hétvégén esedékes. Nem léteznek szigorú korlátozások az intézmény belsőépítészetének típusára vonatkozóan. Például a sikeres vendéglátó a hazai vagy olasz stílus díszítésében rejlik. Azonban az általános csarnokot úgy kell megtervezni, hogy a látogatók könnyen észrevegyék a helyszínt bármely pontjából.

       

Söröző

A söröző belsejét könnyű kommunikálni és pihenni. Az intézmények légkörét gyakran könnyedén tartják, megkönnyítve a látogatók emancipációját. Gyakran fel vannak szerelve pincékben. A Cafe-bár napjainkban kiterjesztheti közönségét és sportfogadásokat közvetít. Egy intézmény belsejében fa és tégla használatát javasoljuk. Az árnyalatokat a "természetes" skála választja ki, vagyis a barna árnyalataiból. A légkör természetességének könnyű alkoholt kell fogyasztania, ami növeli a bevételt.

       

Tervezési projekt

Tervezési projekt можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Bárpult

A bár jelenléte nem csak egy olyan intézmény attribútuma, amelynek hasonló neve van. Mindenhol létrejön, mert minden kategóriából származó vendégek között vannak olyanok, akik egy pohár italt akarnak eltölteni. A bárokban a rackek elfoglalják az oroszlánrészét a közös csarnok területéről. Az ízletes konyhákra koncentráló intézményekben az "alkoholtartalmú" sarok egy kis területen található. A bárpultokat a közös stilisztikai döntésnek megfelelően tervezték, de gyakran válnak hangsúlyos területekké, a belső tér csúcspontjává, amelyre kitűnik. A vendégek kényelmesen felszereltek magas székekkel. A hatékony világítás hangsúlyozza a belső tárgy jellemzőjét.

Kávézó berendezések

A kávézó felszerelése alatt olyan technikai berendezések állnak rendelkezésre, amelyek magas színvonalú munkát biztosítanak. A látogatók előtt csak kávéfőzők és rázókészülékek várják a bárpult mögötti koktélokat. Mosogatógépek, keverők, tűzhelyek, kályhák, serpenyők - mindez a berendezés a konyha területén található, amely a látogatók szeme elől rejtve marad. Igaz, az utóbbi időben a kísérleti stílusok divatossá váltak, ahol a szakácsok az üvegmegjelenítésen keresztül demonstrálják a vendégeket. Még ha a technológia is elrejti a látogatókat, ez nem jelenti azt, hogy meg kell mentenünk. A belső tér nagy szerepet játszik, de ha kellemes légkörben szörnyű ételeket szolgálnak fel, akkor a kávézóban senki sem fog visszatérni. A vendéglátók számára nyereségesebb a berendezések megvásárlása átfogó módon, azaz teljes körűen, mivel az eladók jó lehetőségeket kínálnak a pénzmegtakarítás érdekében. A technika belsejének fontos része csak a csúcstechnológiás és modern stílusban válik szomszédságában.

       

következtetés

A vendéglátók a saját intézményük megnyitása előtt mindig tele vannak a szervezeti folyamattal kapcsolatos nehézségekkel. Attól függően, hogy a csapat munkája mennyire egyértelmű, létrejön az intézményi szolgálat szintje. Azonban az udvarias kiszolgálás nem fogja megmenteni a helyzetet, ha kellemetlen a vendég számára egy kávézóban. A helyzet nagyon szomorú, mert sokan nem tulajdonítanak nagy jelentőséget ennek árnyalatot, kizárólagosan csak az azonos típusú asztalnál egy pár szék, amelyek az egész szobát. A belsőt részletesen kell kidolgozni, figyelembe véve a számos árnyalatot. A tervezés során gyakran megy az áldozatoknak, vagy kompromisszumokat keresnek, akárcsak a való életben. Csak ezzel az üzleti megközelítéssel, a kávézó nemcsak azt akarja, hogy újra és újra visszatérjen, hanem éljen is benne.