A világ első kávéházát a 16. században nyitották meg az oszmán birodalom szívében - Konstantinápolyban. Mivel az itteni kávé kultúrája eredetileg nem meglepő. Abban a napban, a feldolgozatlan gabonafélék exportálására, amelyek halálra ítéltek. Az oszmánok féltékenyen őrzik monopóliumukat az egzotikus nyersanyagok kereskedelmében. E tekintetben az Óvilág mindaddig eltűnt, amíg két évszázadon át a kávét a gyógyszerek kategóriájából a teát felváltó illatos ital helyébe vitték. Európában kávéházak kezdtek folyamatosan megnyitni Velencében - Olaszország romantikus "fővárosa", majd Londonban, Berlinben és Bécsben. Az amerikaiak ezt a célt szolgálják egy speciálisan kijelölt intézményben. Akkoriban csak egyféle kávéház volt - témájú. Olyan embereket gyűjtöttek össze, akik nemcsak szeretettel töltötték el a keserű, éltető italt, hanem közös érdekeket is. Most a létesítményeket többféle formában is megnyitják, amelyekről tovább fogunk beszélni. A kávéház megtervezése fontos tényezője a sikeres üzletnek, amely közvetlenül befolyásolja részvételét, és így nyereségességét.

A kötelező szolgáltatás az italok értékesítése. A kávézó nagy beruházásokat igényel, de a visszatérés sokszor nagyobb lesz. Néha egy vonallal kombinálják őket, mint a hálózati cégeknél. Az utóbbi lehetőség iránt érdeklődik, hiszen egy teljes körű intézményben, ahol az emberek állandóan megtalálhatók, a design az egyik fő szerepet játszik. A vendégek itt kényelmesnek és kényelmesnek kell lenniük ahhoz, hogy folyamatosan visszatérjenek és nagyvállalatokat hozzanak. A kávéházak tervezésében számos árnyalat figyelhető meg:

• A látogatóknak tágasnak kell lenniük. Mivel ezek az intézmények általában zsúfolt helyeken találhatók, nagyszámú látogatót kell elhelyezniük. Ennek megfelelően a táblákkal és székekkel ellátott zóna a bérelt helyiségek oroszlánrészét foglalja el.
• A stílus megfelelő megválasztása. A kávéház kialakításának egyszerűnek, diszkrétnek kell lennie, mivel a látogatók nem azért jönnek ide, hogy kedvelték a drága borokat és ízletes ételeket. Ez nem étterem. Itt a vendégek pihentetni akarnak, egy csésze kávét, croissant-ot vagy tiramisu-darabot akarnak elfogyasztani, és tovább fussanak üzletükben. A gyors snackhez kellemes légkör ideális, amelyben mindenki lazíthat. Semleges háttér esetén azonban hangsúlyozni kell az akcentussal kapcsolatos részleteket, amelyek emlékezetessé, elkaphatóvá válnak. E tekintetben a kreativitás csak üdvözölve. Kivételt jelentenek azok az esetek, amikor az intézményt rendszeres látogatók szűk körére tervezték. Ezután a design tematikus.
• Bútor. Adjunk fel költségvetési műanyag asztalokat és széket. Szomorúságot és kellemetlen kapcsolatokat hoznak kerti bútorokkal. Székek vagy kanapék legyen puha, és asztalok - kényelmes. Ügyeljen arra, hogy a látogatók területét kis csoportok, egyéni vendégek és nagyvállalatok számára szétválasztsa. Válasszon olyan kör alakú formákat, amelyekhez a látogatók és a pincérek nem fognak ragadni vagy sérülni.
• Tartsa be a területrendezési szabályokat. Nem korlátozzák a kreatív potenciált, és nem akadályozzák meg, hogy a tervező kreatív ötleteit a helyzetbe vezesse. Mivel a tipikus kávéházak kis helyiségekben foglalnak helyet, a táblákat egyenes vonalú, vagy egymást követő sorrendben kell elhelyezni.
• Tartsa be a bútorok közötti távolságot. A fő részek szélessége legalább 2 m, és kiegészítő - 1,5. Ez elég ahhoz, hogy a látogatók mozgassák a székeket, és ne zavarják a vendégeket a terem körül.

Olvassa el: Hogyan tervezzünk egy fodrász +50 példát?

       

Most pedig a kávéházak belsejében több stilisztikai tendenciát és sajátos kiviteli sajátosságot fogunk fontolóra venni.

A menü megtervezése kicsi, de a tétellel ellentétes "kullancsot" érdemes megtenni. Nem tartalmazhat étkezést vagy teljes ebédet. Csak desszertek és sütemények. Mivel a kávéra szánt kiadások általában szűkösek, és az átlagos ellenőrzés nem olyan nagy, az intézmény jövedelmezősége az átviteli teljesítményétől függ, vagyis a hangsúlyt a látogatók számára kell helyezni, ezért nem szükséges hosszabb ideig tartani, és fél napot foglalni. Ellenkező esetben az intézmény elveszíti bevételét.

A belső tér klasszikus stílusban

A klasszikus stílusú kávéház belseje egy régi magazin képének tűnik, ahol előtérbe került a luxus. Nem szükséges túllépni ezt a fajta intézményt dekorációval: boltívek, oszlopok, pilaszták és stukkó öntés. Elég, ha a klasszikus színsémát használjuk, mely pasztell tónusokból, zöld, kék, sárga barna és könnyű változatokból áll. A lakberendezésben használják a természetes faanyagot vagy nagyon jó minőségű utánzását, de nem olyan durva feldolgozással, mint egy faház vagy ország. A falakat tükrök díszítik és a múlt híres művészei által készített festmények reprodukálják. A lámpák helyett gyertyatartók formájában használják a gesztenyét. Az ablakokat nehéz farokkal borították, lábtartóval. A természetes textíliák alig észrevehető virágdíszet díszítenek. A klasszikusokat a magas mennyezetű szobák jellemzik. Kiemelkedő hangsúlyt kapott a kristálycsillár a látogató zóna közepén.

       

Provence stílusában

Stílusa a francia vidéken, talán a legjobb megoldás, ha a tervezési projekt testesíti kezüket a költségvetési tervet. A dekoráció nagy részét saját maga készítheti el. Szép virágos függönyök, vicces tapéta a falakon, tájak belül, kis szobrok, friss virágok cserépben, kosarak, áttört szalvéták és asztalterítők a táblákra -, hogy mi lesz a fő díszítés a belső. A bútoroknak nem kell újaknak lenniük. Ez lehet csiszolni, újra festett, fehér színű, és díszítse decoupage technikával. A falak és a mennyezet borítja vakolat, a padló fátyolos parketta vagy a csempe, és ablak függöny fény római árnyalatok. Egy olcsó kávéház számára a Provence lesz a legjobb tervezési döntés.

       

Modern design

A kávéház modern stílusa szokatlanul, érzéketlenül és szigorúan néz ki. Természetesen egy ilyen létesítményt elsősorban fiataloknak terveznek, akik értékelni fogják a modern technológiák tervezésben való hatékony bevezetését. A székek és asztalok szokatlan formákat választanak, lekerekített sarkokkal. A mennyezet sötét színekkel festett és hamis gerendákkal díszített. A masszív csillároktól a lakonikus formájú árnyalatú lámpák mellet elutasítják. A színséma alapja fehér, szürke, fekete, barna és egy további fényes árnyalat, mint akcentus. A díszek a minimális összeget használják, és nem szabványos opciók közül választhatnak: egy pár kültéri vázát, egy nagyméretű nyomtatást a műanyag részen a közös helyiség és a mosókonyha között, avantgárd szobrok mindegyik asztalon. Az ablakokat egy vagy két kontrasztos árnyalatú egyszerű függöny borítja. A padló fa vagy csempe. A falakat műanyag panelekkel vakolják, festik vagy vakolják.

       

Loft stílus

A tetőtéri stílusú kávéházban egyszerű bútorok és minimális díszítés szükséges. Szükség van egy akcentussal, melyet téglával vagy kőfaragással díszítenek. Ez a fényűző és diszkrét stílus a divatos európai kávézókban tevékenykedik, amelyek méltóak az egyenlőséghez. Az ablakok egyáltalán nem fedettek függönyökkel, elég irodai redőnyök. De a kereteket nagyszámú belső partícióval kell használni, mint a verandai verziókban. Ezeket az ablakokat olyan ipari műhelyekbe építették be, amelyek környezetét sok tekintetben átmásolja a padláson. A barista bárja mögött egy látványos panoráma látható az éjszakai városban. Itt egy kavicsos menüt készíthet a mai napra. A huzalozás és a csövek nem fedett falpanelek, de maradnak "ahogy van", mert ez a belső megoldás a kommunikációt dekorációvá változtatja. A padló fából készült. Ahhoz, hogy hozzáérjen, az egyik falon egy pár polc a képekkel, a szerző képei, órái és egy pár stílusos gizmos rögzítve. Fontos tudni. A tetőtérben a világítás különleges szerepet játszik. A helyiségben nagy mennyiségű fényszóróknak és hagyományos izzóknak kell lenniük fényvisszaverők nélkül.

Lásd még: A garázs kialakításának ötlete +75 fénykép a belső térről

       

minimalizmus

Kis szobákban egy érdekes megoldás megvalósítható egy minimalista belső tér formájában. A Laconicizmus és a stílus racionalitása vizuálisan megnöveli a szűk helyet, és levegőt ad hozzá a gyengéd dekoráció és a szigorú zonálás miatt. Természetes anyagok: fa, kő, cserép, tégla. A minimalizmust az egyszerű forma és az egyszerű geometria jellemzi. A színsémában a fehér dominál. A dekoráció, a bútorok kárpitozása és néhány díszítőelem jelen van. A fő hanghoz szürke, dió, fekete és puha kávé lesz a tejjel, ami nagyon szimbolikusnak tűnik. A minimalisták a zuhanyzóban szemlélődnek, ezért feltétlenül hozzá kell adni egy darab élővilágot a szobába. Ezek lehetnek díszes árpák vagy zabkvák, lótuszok miniatűr tálak vízzel vagy törpe bonsai fákkal. A falra szerelhető vízesést is felszerelhet az üvegen, ami a teljes hangulathoz hozzáadja a jegyzeteket.

         

kelet

kelet стиль для кофеен считается родным, ведь традиция пить горький напиток появилась именно здесь. Столики отделяют друг от друга с помощью легких, полупрозрачных штор, которые отдаленно напоминают шатры. Дополнительное зонирование помещения проводят с помощью арочных сводов из резного дерева, которые держатся на декоративных балках. Для воплощения уютного направления в интерьере используют обилие текстиля. Ткани — важная составляющая оформления. Текстильные шторы ярких расцветок закрывают окна. Обивка мебели выполняется из пестрого материала. Диванчики, оттоманки и стулья декорируют покрывалами и подушечками с тематическими узорами. Низенькие столики выполняются из массива дерева. Пол отделывают паркетной доской и обязательно покрывают большим восточным ковром. На столиках ставят свечи, а стену украшают светильниками в кованых плафонах. Вместо обычных стекол в окна вставляют витражи.

       

Mini-kávézók tervezése

A Mini-kávé olyan intézmény, ahol rendelhető el egy elvihető kávét. Ez az opció ideális kisvállalkozások számára, ahol a költségvetés alacsony költségkerettel rendelkezik, amikor nem kell "komplex" könyvelést végrehajtania. A kis intézményeket általában megfosztják egy közös helyiségtől, egy kompakt "fülkébe" illeszkednek, amelyben egy kávéfőző és egy készpénzzel ellátott pult található. Kevésbé vannak olyan kávézók, ahol pár asztal vagy székek vannak a pult mögött, de még inkább orientálódnak azoknak a vendégeknek a átadására, akik velük tartják a megrendeléseket. Egy ilyen intézmény kialakításánál a fúzió, a hi-tech és a loft használják. A célban a fa a belső megjelenés szilárdabbá tételére szolgál. A sötét árnyalatok klasszikus barna, szürke, fehér színének optimális kombinációja. Kiegészíti a neon tábla és pala díszletét egy árlistával, kézzel írt krétával. A bár mögötti akcentussal tégla- vagy kőműves falakkal díszíthetőek, fedett fagyos üveggel vagy tükörlapokkal. Annak érdekében, hogy kényelmesebbé váljon egy szűk helyiségben, díszített fényszórókkal a perem mentén és egy kis csillárok csoportjában, eredeti plafonokban.

Olvassa el: Az edzőterem funkcionális kialakítása +75 fotó a belső térről

       

Színes formatervezés

A színpalettát az árnyalatok és azok kombinációi pszichológiai érzékelésének szabályai alapján választják ki. Ha azt szeretnénk, hogy emlékezzen az étterem, nem díszítjük agresszív kombinációja mutatós színek. Ez a design csak kellemetlen maradványokat hagy és visszatér a kávézóba a látogatók számára. Win-win megoldás lehet a természetes fa színek: bézs, gesztenye, méz, barna, wenge, kávé tejjel, tejszínnel. A pasztell palettája egyben hangulatos légkört teremt. Élénk színek kis mennyiségben használják, és csak a hangsúlyt: narancs, sárga, kék, zöld, rózsaszín, korall, menta, kék, lila. Ne keverjen össze több mint három színt a kávéház díszítésében. Kivételek csak a keleti stílus, az etnikum és a fúzió. Ezek az irányok a színes kombinációk tematikus díszítéseken alapulnak.

       

A befejező anyagok

Természetesen a dekorációnál természetes anyagok: tégla, kő, fa, furnér vagy parafa használata ajánlott. De sajnos, a vásárlás nem mindig illeszkedik egy korlátozott költségvetésbe, így a gazdaság kedvéért minőségi utánzást fog tenni. A falak tapétázhatók vagy vakolhatók, PVC bevonattal. Az első két lehetőség jól mutat együtt egymással. A kombinációjukon keresztül a szoba zónába kerül. Javasoljuk, hogy csempével vagy ömlesztett anyaggal végezze el. Laminát, parketta és linóleum nem képes ellenállni a napi nedves tisztításnak, gyorsan "zatrutsya", és eljut a tökéletes elhárításhoz. A mennyezet vakolva, festve vagy vakolattal vakolva.

       

bútor

A vevőköteles italok eladására tervezett kávézókhoz kemény székek teszik. Ha az intézmény hosszabb ideig késik, akkor jobb, ha kárpitozott bútorokat vásárolnak. Szófa nagyvállalatokhoz és székekhez kárpitozással egyszemélyes vendégek részére. Ugyanakkor a berendezésnek meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Ergonómia. Válasszon kompakt és könnyű elemeket. A masszív székek és székek kényelmetlenül fogják használni, és túl sok helyet foglalnak el.
• Gyakorlatiasság. A bútorok felületének könnyen tisztíthatónak kell lennie, mivel a látogatók nagy beáramlása elkerülhetetlenül szennyezett lesz.
• Эстетика. bútor должна быть красивой и при этом вписываться в общую дизайнерскую концепцию, то есть соответствовать стилистике интерьера.

       

Stabilitás és erő. Válasszon megbízható asztalokat és széket, amelyek egy hónapos használat után nem lazulnak meg, ellenkező esetben a tulajdonos sérülést okozhat a látogatóknak. Az állvány a kávéház "arca", tehát egy tartós anyagból van választva, gyönyörű, fényes felületen, amely ellenáll az állandó törlésnek. Arra is szükség van, hogy számlálók, amelyek alatt az ablakok lesznek kiállított példák a sütés és édességek, csatolt kávé.

világítás

világítás в кофейне будет многоступенчатым. Во-первых, центральная люстра используется редко, так как в любом случае придется дополнительно оснащать светильниками каждый столик. Во-вторых, нужно обеспечить рабочее освещение в районе барной стойки и зоне кассы. Точечными светильниками или неоном обязательно подчеркивают прилавки, чтобы посетители видели «товар лицом». Возле каждого столика вешают потолочную люстру или настенный бра. Чтобы создать романтичную атмосферу, используют свечи на подставках или небольшие индивидуальные светильники. Роскошь интерьера и его «сильные» стороны подчеркивают точечной подсветкой, расположенной в акцентных зонах.

       

következtetés

Ha úgy dönt, hogy nyissa meg a vállalkozás, de nem tudom, milyen vonzó felhívni a saját kávézó, inspirációt, akkor látogasson el a jól ismert hálózati eszköz: Chocolate, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Úgy lehet tekinteni, mint egy sikeres üzleti szokások, hangulatos belső tereket, amelyek csalit látogatók. Ne rohanjon bele a medencébe a fejével, és ne kezdjen tervezési kísérletekkel. Ehhez nem lesz idő, amikor az intézmény lesz népszerű és stabil jövedelem. És a legelején az út jobb, hogy kövesse a példáját, akik már elértek egy bizonyos magasságot, és használja bevált tervtervedbe.